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restauración

ficha técnica

CONTROL DE PROCESOS Y SEGURIDAD E HIGIENE. INAV0109
CONTROL DE PROCESOS Y SEGURIDAD E HIGIENE. INAV0109
(edición digital)
2014
224
978-84-16067-04-6
Epublication content package
Español
8,71
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sinopsis

Controlar la calidad de las conservas y de los productos vegetales elaborados siguiendo los procedimientos establecidos y las normativas de aseguramiento de la calidad. Aplicar las normas de seguridad e higiene laboral en las operaciones de elaboración de conservas. Analizar los riesgos y las consecuencias sobre el medio ambiente derivados de la actividad de la industria conservera. Aplicar las medidas de prevención y protección necesarias para garantizar la seguridad e higiene personales durante el proceso de fabricación de conservas y de productos vegetales elaborados. Ebook ajustado al Certificado de Profesionalidad de Fabricación de conservas vegetales.


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