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restauración

ficha técnica

RECETAS
EN LA COCINA DE MI MADRE
EN LA COCINA DE MI MADRE. RECETAS Y TRUCOS PARA RECORDAR LOS SABORES DE SIEMPRE
(edición digital)
2015
978-84-9019-896-4
EPUBS
Epublication content package
Español
5,49
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sinopsis

En este libro, Dani recuerda los mejores trucos y recetas que aprendió mirando a su madre freír, batir, cocer y hornear. Sin perder la esencia de los mejores guisos caseros, les da un toque innovador para conseguir platos sorprendentes, fáciles y sabrosos, como las lentejas con brandada de bacalao o el hummus de garbanzos de cocido. Además, el cocinero apunta las claves infalibles para dar el punto justo al arroz, bordar la fritura de pescado o conseguir unas croquetas cremosas.

Biografía del autor

Dani García pasó los mejores momentos de su infancia en la cocina de su madre. Allí, entre fogones y pucheros, nació la pasión que lo ha convertido, al cabo de los años, en uno de los mejores chefs del mundo, merecedor de dos estrellas Michelin por su restaurante Calima.


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