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restauración

ficha técnica

DIETAS / NUTRICIÓN
LA COCINA ANTICÁNCER
LA COCINA ANTICÁNCER. LOS MEJORES ALIMENTOS PARA PREVENIR
(edición digital)
2016
978-84-16449-96-5
SABORES
Epublication content package
Español
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sinopsis

La cocina anticáncer es una guía práctica e ilustrada para la cocina diaria. Te ofrece información rigurosa y detallada de los beneficios, las propiedades nutricionales y anticancerígenas de 60 productos presentados en 120 recetas fáciles, sabrosas y, sobre todo, muy saludables.

Oír la palabra «cáncer» nos pone en alerta, nos asusta e intimida, y no es para menos, pues hoy el cáncer es la segunda causa de mortalidad en España.

Aunque todavía nos falta mucho camino por recorrer, el prestigioso oncólogo francés David Khayat sostiene que una mala alimentación es la responsable del 20% de los diferentes tipos de cáncer, no solo porque no comemos lo que debemos sino también por la forma en que cocinamos nuestros alimentos.

Es posible preparar platos deliciosos y saludables al mismo tiempo, para que comer sano se convierta en un verdadero placer. En este libro, el doctor Khayat, jefe de oncología del hospital La Pitié de París, ha escogido junto con su hija Cécile 60 alimentos reconocidos por sus nutrientes y propiedades anticancerígenas, pero también te explica cuándo debes comprarlos y cómo debes combinarlos y cocinarlos para que conserven su sabor y no pierdan ninguna de sus excelentes propiedades.

Biografía del autor

El doctor David Khayat es, desde 1990, jefe de oncología del hospital La Pitié de París y profesor de oncología en la Universidad Pierre et Marie Curie, así como profesor adjunto en el MD Anderson Cancer Center de Houston. Desde el año 2013 es también miembro de la American Society of Clinical Oncology.


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