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restauración

ficha técnica

MISCELANEA
MI COCINA JUDÍA
MI COCINA JUDÍA
(edición digital)
2014
978-950-07-4942-8
OBRAS DIVERSAS
Epublication content package
Español
4,99
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sinopsis

Un libro con las mejores recetas de la cocina judía, las tradicionales y
la que se sirven en la mesa de todos los días, acompañadas por la
descripción de costumbres y festividades de esta comunidad a través de
relatos familiares y de amigos de la autora.


La cocina judía derriba fronteras y cada región le agrega algo que la
enriquece. Inmigrantes de diversos países dan vida a una gastronomía que
es un variado muestrario de aromas y sabores: varenikes, latkes,
kreplaj, kneidalej, guefilte fish, baklava, burecas, lajmashines# Estos
platos nos conducen por un trayecto exótico a culturas y costumbres que,
a pesar de tener mucho en común, mantienen viva la llama de sus
diferentes orígenes.
En Mi cocina judía, Silvia Plager nos propone compartir con su familia,
sus amigos, colegas y otras personalidades de la colectividad aquellas
recetas y anécdotas que provienen de rituales milenarios y otras que,
como caldos de pollo y bizcochuelos, aparecen en la mesa de abuelas,
madres y tías con asiduidad sanadora y cariñosa. En definitiva, nos
invita a imaginar y percibir perfumes y recuerdos entrañables con la
esperanza de transmitir aquel goce que recibiera de sus ancestros.
De eso se trata. De elegir los ingredientes adecuados, de demorarse o
apurarse, pero siempre disfrutando de la experiencia. Si se preserva esa
magia de hornos y hornallas, seguramente usted también descubrirá en
esos fuegos un recuerdo, un secreto, un sueño. Y en este libro, todo lo
maravilloso que la cocina tiene para ofrecernos.

Biografía del autor

Silvia Plager nació en Buenos Aires. Entre sus obras de ficción se cuentan Amigas, Prohibido despertar, Boca de tormenta, A las escondidas, Alguien está mirando, Mujeres pudorosas, La baronesa de Fiuggi, las novelas históricas Nostalgias de Malvinas y Vernet, caballero de las islas, escritas en coautoría con Elsa Fraga Vidal, La rabina y Las damas ocultas del Greco. También ha publicado un libro de ensayos, Nosotras y la edad, e incursionó en el humor con Al mal sexo buena cara y Como papas para varenikes. Obtuvo, entre otros, los premios Corregidor - Diario El Día de la Plata, Tercer Premio Municipal, Faja de Honor de la SADE, y resultó finalista del Concurso Planeta 2005. Fue distinguida como ""Mujer destacada en al Ámbito Nacional"" por la Honorable Cámara de Diputados de la Nación (1994) y con la Medalla al Mérito por la Comisión Permanente de Homenaje a la Mujer Bonaerense (2002). Colabora con diarios y revistas. Coordina talleres literarios. Varios de sus textos han sido incluidos en antologías publicadas en la Argentina y en el extranjero.


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