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restauración

ficha técnica

ENSAYO ANTROPOLOGIA
COCINA, CUISINE Y CLASE
COCINA, CUISINE Y CLASE. ESTUDIO DE SOCIOLOGÍA COMPARADA
PATRICIA WILSON
2017
309
RÚSTICA
978-84-16919-27-7
CASTELLANO
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sinopsis

¿Por qué no ha surgido en África haute cuisine diferenciada? ¿Cuáles son las características de las tradiciones gastronómicas más sofisticadas? ¿Qué roles cumple la mujer en la preparación y consumo de alimentos en distintas sociedades? ¿Cuándo y c


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