"Esta web utiliza cookies para facilitar la navegación por ella y para realizar análisis de su uso, incluida la elaboración de perfiles de navegación con fines publicitarios. Si continua navegando, consideramos que acepta su instalación. Para obtener información detallada sobre las cookies que utilizamos, incluyendo cómo configurar su navegador para rechazarlas, pulse aquí."

restauración

ficha técnica

RECETAS
CUINA AMB JOAN ROCA A BAIXA TEMPERATURA
CUINA AMB JOAN ROCA A BAIXA TEMPERATURA. DESCOBREIX UNA FORMA DE CUINAR MÉS SABOROSA, MÉS SALUDABLE
2016
384
CARTONÉ
978-84-664-2065-5
CATALA
añadir a favoritos

sinopsis

"Aquesta obra us mostrarà tot el que hem après a la cuina d'El Celler de Can Roca, però també en les nostres respectives llars, ja que la baixa temperatura é una tècnica tradicional que avui, gràcies a la tecnologia, ens ajuda a augmentar la precisió amb què cuinem. Però, al final, el que és realment valuós és poder gaudir de les bondats que ens brinda la gastronomia: aquesta capacitat de regalar-nos plaers, de cuidar la nostra salut, de comunicar emocions, de transmetre coneixement, valors, afecte. Cuinant descobrim la nostra cultura i la del món sencer, desafiem els sentits, fem volar la imaginació vinculant-nos una mica més a la nostra terra, som capaços d'expressar gratitud i de dedicar temps a les persones que estimem. Espero que gaudiu d'aquesta aventura apassionant".


*Todos nuestros productos incluyen el IVA, ampliar información


otros libros del autor

comentarios de los usuarios/usuarias