Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información en nuestra política de cookies.

restauración

ficha técnica

RECETAS
CUINA AMB JOAN ROCA A BAIXA TEMPERATURA
CUINA AMB JOAN ROCA A BAIXA TEMPERATURA. DESCOBREIX UNA FORMA DE CUINAR MÉS SABOROSA, MÉS SALUDABLE
2016
384
CARTONÉ
978-84-664-2065-5
CATALA
añadir a favoritos

sinopsis

"Aquesta obra us mostrarà tot el que hem après a la cuina d'El Celler de Can Roca, però també en les nostres respectives llars, ja que la baixa temperatura é una tècnica tradicional que avui, gràcies a la tecnologia, ens ajuda a augmentar la precisió amb què cuinem. Però, al final, el que és realment valuós és poder gaudir de les bondats que ens brinda la gastronomia: aquesta capacitat de regalar-nos plaers, de cuidar la nostra salut, de comunicar emocions, de transmetre coneixement, valors, afecte. Cuinant descobrim la nostra cultura i la del món sencer, desafiem els sentits, fem volar la imaginació vinculant-nos una mica més a la nostra terra, som capaços d'expressar gratitud i de dedicar temps a les persones que estimem. Espero que gaudiu d'aquesta aventura apassionant".


*Todos nuestros productos incluyen el IVA, ampliar información


otros libros del autor

comentarios de los usuarios/usuarias