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restauración

ficha técnica

RECETAS
CURSO DE PASTELERÍA
CURSO DE PASTELERÍA
AA.VV
DARUMA
2015
224
OTROS
978-84-480-2185-6
CASTELLANO
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sinopsis

En esta obra encontrarás las recetas clásicas de repostería para todo tipo de niveles, con explicaciones extensas e ilustradas con imágenes y paso a paso.Cada receta incluye la lista de los ingredientes, ilustrada y clasificada por tipo de alimentos, un cuadro con las características esenciales de la receta, propuestas para realizar variantes de la receta, combinaciones de sabores y texturas, definiciones de términos técnicos y consejos de expertos para aprender cocinando.


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