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restauración

ficha técnica

GASTRONOMIA
EL GANSO MARISCO Y OTRAS CHARLAS DE COCINA
EL GANSO MARISCO Y OTRAS CHARLAS DE COCINA
RIMBAU, NÚRIA
2015
330
RÚSTICA
978-84-261-4112-5
CASTELLANO
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sinopsis

Breno Lerner es gourmand, investigador, editor y escritor especializado en cocina judía e internacional, además de estudioso de la historia de la cocina y sus ingredientes. Este libro recoge casi cuarenta sugerentes historias sobre alimentos, ingredientes y episodios del ámbito culinario y la gastronomía. Son historias cargadas de humor, anécdotas, leyendas y conocimientos contrastados, para comprender un poco mejor qué comemos y por qué, y para que ello contribuya, en la medida de lo posible, a hacerlo más agradable y divertido.


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