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restauración

ficha técnica

GASTRONOMIA
EL LLEGAT DE RONDISSONI
EL LLEGAT DE RONDISSONI
2017
180
RÚSTICA
978-84-16915-40-8
CATALA
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sinopsis

Rondissoni, un dels artífexs de l’èxit de l’anomenada literatura culinària, era un cuiner i pedagog que feia classes de cuina al Centre de Cultura de Dones Francesca Bonnemaison. Recórrer la seva vida vol dir recórrer la vida de Barcelona durant un període singular de la ciutat, amb forts canvis polítics i socials. El llegat de Rondissoni parla de la influència de la seva figura a Barcelona i a Catalunya en general, i repassa les millors receptes que Rondissoni va llegar a la cuina catalana.


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