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ficha técnica
LA COCINA DE AKELARRE. EL SUEÑO DE PEDRO SUBIJANA
AA.VV
2001
333
TELA
978-84-241-2800-5
ESPAÑOL
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sinopsis
Este libro es un compendio de la cocina de Pedro Subijana y un recorrido tranquilo y detallado de las vivencias que han marcado su vida y su trabajo de restauración. Se inicia con un enfoque muy personal, el surgimiento de la vocación de este gran cocinero y los comienzos del Akelare, su actual restaurante.
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