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restauración

ficha técnica

GASTRONOMIA
LA CUINA DEL 1714
LA CUINA DEL 1714
2014
232
RÚSTICA
978-84-8330-801-1
CATALA
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sinopsis

Què es cuinava als fogons de les cases i els palaus catalans el 1714? Què menjaven i bevien els grans senyors i el poble ras? Potser us sorprendrà saber que, tres-cents anys enrere, ja hi havia algunes de les elaboracions bàsiques de la cuina catalana actual: l'allioli i el sofregit, la picada i la samfaina, l'escudella i els macarrons.


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