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restauración

ficha técnica

RECETAS
LES MILLORS COQUES CATALANES
LES MILLORS COQUES CATALANES
2015
192
RÚSTICA
978-84-9034-221-3
CATALA
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sinopsis

En el món de la cuina catalana les coques ocupen un lloc privilegiat. A la Mediterrània hi ha coques per tot arreu, les més conegudes de les quals són les pizzes italianes, però nosaltres també en tenim, de totes menes, i amb molta més varietat. N'hi ha de recapte, de tomata, de ceba, de trempó, de sobrassada, d'espinacs, de pèsols... En aquest llibre en trobaran vostès dos centenars, entre coques i panades, totes molt tradicionals i ben vives encara.


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