"Esta web utiliza cookies para facilitar la navegación por ella y para realizar análisis de su uso, incluida la elaboración de perfiles de navegación con fines publicitarios. Si continua navegando, consideramos que acepta su instalación. Para obtener información detallada sobre las cookies que utilizamos, incluyendo cómo configurar su navegador para rechazarlas, pulse aquí."

restauración

ficha técnica

MEDICINA
ORÍGENS DE LA INDÚSTRIA DIETÈTICA CATALANA (1880-1935)
ORÍGENS DE LA INDÚSTRIA DIETÈTICA CATALANA (1880-1935). FARMACÈUTICS I METGES
2017
160
OTROS
978-84-475-4048-8
CATALA
añadir a favoritos

sinopsis

Des del final del segle XIX fins als anys trenta del segle XX, un bon nombre de professionals dels àmbits de la farmàcia i la medicina van contribuir de forma significativa al desenvolupament de productes dietètics al nostre país. Aquest tipus de preparats, que van assolir una gran importància amb la publicació de l'obra del farmacèutic francés Apollinaire Bouchardat, van obrir les portes a la utilització terapèutica dels aliments per millorar la nutrició infantil i combatre malalties com la diabetis, i van establir les bases del que avui ha esdevingut una industria capdavantera.
Fruit d'un minuciós treball de documentació històrica i de recopilació documental -especialment pel que fa al material gràfic, que en alguns casos és inèdir-, aquest llibre presenta un patrimoni individual i col·lectiu de gran interès científic i artístic, i vol ser una mostra de reconeixement als professionals oblidats en el relat de la història de les ciències dels aliments a Catalunya.


*Todos nuestros productos incluyen el IVA, ampliar información


comentarios de los usuarios/usuarias