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restauración

ficha técnica

GASTRONOMIA
PALABRA DE CHEF
PALABRA DE CHEF. CITAS, OCURRENCIAS Y PÍLDORAS DE SABIDURÍA
MARCOS LANTERO, ÁLVARO
2017
160
CARTONÉ
978-84-252-3040-0
CASTELLANO
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sinopsis

Es que este pequeño y maravilloso libro recoge frases, anécdotas, recuerdos y pensamientos de los mejores chefs del mundo, desde los españoles Ferran Adrià, los hermanos Roca, Carme Ruscalleda, Martín Berasategui, David Muñoz o Juan Mari Arzak, a los internacionales Gastón Acurio, Alex Atala, Heston Blumenthal o René Redzepi, y nos regala un compendio de citas, a veces sabias, a veces simplemente divertidas u ocurrentes, que nos sacarán una sonrisa y activarán nuestro yo más reflexivo.


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