COCINA Y RESTAURACIÓN, VOL. 2

La presente obra está estructurada en cuatro partes, cada una de ellas correspondiente a un módulo profesional de la titulación de F P Básica en Cocina y Restauración. Los contenidos, expuestos de manera clara y didáctica, se complementan con recursos como mapas co nceptuales, cuadros, figuras, recuadros didácticos para reflexionar y para saber más, y un resumen al final de cada capítulo. La pr imera parte se centra en la atención al cliente, donde se abordan temas tan importantes como la comunicación y la higiene personal. La segund...[Llegir més]