COMER SETAS

Hace casi medio siglo que Llorenç Petràs decidió abrir una parada de setas, Bolets Petràs, en el mercado de la Boqueria de Barcelona , que con el tiempo se convertiría en una institución para los paladares más sibaritas de España. Cocineros de todo el país, así com o cocinillas aficionados, confían en su criterio a la hora de escoger las mejores setas. Y no es para menos, pues Petràs es una auté ntica enciclopedia de las setas, un conocedor en profundidad de un producto que le entusiasma y que domina como nadie.Este libro rec orre la ...[Llegir més]