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COMER SETAS

PETRÀS RIBAS, LLORENÇ

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Estat: Disponible para a compra en línia 4-5 dies

DetallsEDITORIAL PLANETA
2020
216 pàgines
Format: Cartone
ISBN: 9788408216711
Idioma: CASTELLANOMatèria: Receptes
DescripcióHace casi medio siglo que Llorenç Petràs decidió abrir una parada de setas, Bolets Petràs, en el mercado de la Boqueria de Barcelona , que con el tiempo se convertiría en una institución para los paladares más sibaritas de España. Cocineros de todo el país, así com o cocinillas aficionados, confían en su criterio a la hora de escoger las mejores setas. Y no es para menos, pues Petràs es una auté ntica enciclopedia de las setas, un conocedor en profundidad de un producto que le entusiasma y que domina como nadie.Este libro rec orre la historia de este singular personaje, que se encuentra por méritos propios entre los mejores del mundo. Con él conoceremos la s principales setas comestibles, anécdotas, curiosidades y secretos de cocina, nos colaremos en las cocinas de algunos restaurantes emblemáticos y disfrutaremos de un amplio recetario de lujo para sacarles el máximo partido en los fogones.

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