CUINA MEDIEVAL CATALANA

Dues coses m'apassionen des de fa uns anys ens diu l'autora del llibre: de primer, la descoberta de la cuina medieval catalana, qu e ha estat per a mi una gran il·lusió i una sorpresa davant la gràcia, la recerca o la senzillesa, el refinament i la finesa d'aques tes preparacions. I segon, l'ocasió, la sumptuositat, l'abundància i la riquesa d'aquesta cuina.