EL SAFRÀ

AQUEST QUADERN SOBRE EL SAFRÀ REVELA AMB PARSIMÒNIA ALGUNS DELS ASPECTES SECRETS D UNA ESPÈCIA VALUOSA: INTRIGUES DEL PASSAT EN LA S EVA COMERCIALITZACIÓ, PROPIETATS INSÒLITES PER EXPLOTAR I APLICACIONS INSOSPITADES QUE BEN POCA GENT CONEIX. EL SAFRÀ ÉS UNA ESPÈC IA VALUOSA QUE MAI NO HA DESAPAREGUT DE L IMAGINARI CATALÀ, I QUE DARRERAMENT ES VA FENT UN LLOC EN L AGRICULTURA I LA GASTRONOMIA D E QUALITAT. A L EDAT MITJANA, CONFIGURÀ, EN CERTA MESURA, LA ECONOMIA RURAL CATALANA PERQUÈ, GRÀCIES A LA SEVA LLARGA CONSERVACIÓ, POGUÉ S...[Read more]