GEOPOLÍTICA DEL GUSTO
LA GUERRA CULINARIA
IVA inclòs
Descripció
La original, audaz y apasionante perspectiva que adopta esta obra propone una mirada del planeta culinario en su dimensión geopolíti ca, en función de los grandes movimientos políticos, militares y económicos de la humanidad: así, descubrimos las trascendentales co nsecuencias gastronómicas de la islamización del mundo oriental, de la conquista española de América, del florecimiento de la cocina de corte francesa en el siglo xviii o de la consolidación mundial del modelo derivado de la industrialización agroalimentaria (cuya base id...Estat: Disponible per a compra en línia en 4-5 dies
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DetallsEDICIONES TREA, S.L.
2008
432 pàgines
Format: Rústica
ISBN: 9788497043373
Idioma: CASTELLANOMatèria: Gastronomia