LA CUYNERA CATALANA

La cuynera catalana, primer tractat modern de cuina escrit en català, fou en un principi una col·lecció de quatre quaderns: el prime r, el més variat, no forma per si sol un llibre de cuina i els altres tres són pràcticament monogràfics sobre laviram i la caça, el peix i la rebosteria. A partir de la primera edició, el 1835, es reedità nombroses vegades i assolí un èxit que supera de llarg el de moltes altres edicions de lèpoca. Ledició facsímil que ara presentem sha fet sobre un volum on hi ha tots els quaderns relliga ts, amb les i...[Read more]