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LA ESCUELA DE PANADERIA. LE CORDON BLEU®
80 RECETAS DE PANES Y BOLLERIA PASO A PASO
VAT included
Description
Los chefs de Le Cordon Bleu®, en una nueva colaboración con Larousse Editorial, ofrecen una selección de las mejores recetas de panadería clásica y moderna. Esta obra recoge más de 80 recetas (de distintos niveles de dificultad) procedentes de todo el mundo e ilustradas con más de 280 fotografías paso a paso. Esta auténtica biblia de la panadería explica detalladamente todas y cada una de las etapas de la elaboración del pan, desde la selección de las harinas, la preparación de los distintos tipos de masa, el moldeado y la cocción. Ad...Status: With stock
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DetailsLAROUSSE
2025
320 Pages
Format: Cartone
ISBN: 9788434438835
Language: CASTELLANOTranslator: TRILLA SEGURA, JORDI
Illustrator: CONSTANTINI, DELPHINE/ TURRINI, JULIETTE
Category: Gastronomy
