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restauración

ficha técnica

RECETAS
DICCIONARIO DE GASTRONOMÍA PERUANA TRADICIONAL
DICCIONARIO DE GASTRONOMÍA PERUANA TRADICIONAL
(edición digital)
2017
978-612-319-235-8
FUERA DE COLECCIÓN
Epublication content package
Español
11,99
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sinopsis

Comprende más de 3 mil entradas, de las cuales la mayoría tratan de las principales comidas y bebidas peruanas en cuanto a su origen. Asimismo, describe los recursos vegetales, animales e hidrobiológicos de importancia en la gastronomía nacional. Además, incluye la terminología de técnicas culinarias, productos e ingredientes típicos, utensilios característicos, costumbres alimenticias y temas de cultura gastronómica peruana.


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