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restauración

ficha técnica

MISCELANEA
LA RUTA DE LA PAPA
LA RUTA DE LA PAPA. DE LOS ANDES PERUANOS A EUROPAS
(edición digital)
2017
978-612-319-243-3
FUERA DE COLECCIÓN
Epublication content package
Español
11,99
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sinopsis

Ningún producto alimenticio como la papa, tuvo que recorrer tan largo viaje, desde su habitat originario, el Perú, para lograr la popularidad mundial que hoy ostenta llegando a constituirse en producto indispensable tanto en la cocina cotidiana popular como en las sofisticadas recetas de renombrados chefs.
Este libro habla de esta historia a través de las voces de expertos y especialistas de España, Italia, Reino Unido, Francia, Bélgica, Irlanda, Alemania y Suecia. Autores de artículos escritos con cuidado y rigor académico, acompañados de fotos e imágenes.


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