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restauración

ficha técnica

SERVICIO ESPECIALIZADO DE VINOS. HOTR0209
SERVICIO ESPECIALIZADO DE VINOS. HOTR0209
(edición digital)
2018
262
978-84-9198-268-5
Epublication content package
Español
8,99
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sinopsis

- Analizar necesidades de recursos humanos, materiales y de espacio de establecimientos de restauración para ofrecer servicios especializados de vinos. - Examinar los diferentes tipos de clientes y técnicas de venta de vinos más efectivas y los procedimientos para interpretar y resolver necesidades de información, reclamaciones y quejas. - Asesorar sobre maridaje de vinos y platos relacionando ingredientes y técnicas de cocinado con diferentes tipos de vinos. - Realizar procesos de servicio especializado de vinos utilizando las técnicas más apropiadas para cada tipo y normas de servicio. - Mantener en buen estado de conservación los útiles y enseres propios del servicio de vinos de modo que se alargue su vida útil. - Desarrollar procesos sencillos de servicio en sala con el fin de asistir a este en caso necesario. - Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Sumillería: HOT337_3, UC1110_3, MF1110_3


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