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ATLAS DE LOS SABORES
1.500 COMBINACIONES CREATIVAS Y RECETASINSPIRADORAS
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Description
Piensa como un chef, aprende los mejores maridajesy sorprende con tus recetas. Un libro esencial que une ciencia y creatividad culinaria para transformar ingredientes cotidianos en combinaciones sorprendentes y deliciosas. ¿Quieres innovar en la cocina, crear recetas tan originales como sabrosas y no sabes por dónde empezar?Raphaël Haumont y Thierry Marx te invitan a descubrir el foodpairing, un enfoque revolucionario basado en la química de los alimentos. Este libro revela el perfil aromático de más de 60 frutas y verduras y te guía,...Status: With stock
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DetailsLUNWERG
2025
240 Pages
Format: Rústica
ISBN: 9791387761127
Language: CASTELLANOTranslator: GARCÍA GARCÍA, MARTA
Category: Gastronomy
