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AZÚCAR

UNA HISTORIA DE LA CIVILIZACIÓN HUMANA
BOSMA, ULBE

IVA incluido

Descripción
La irresistible crónica de cómo, durante más de 2.500 años, lo dulce ha transformado nuestra geopolítica, salud y medioambiente.La h istoria mundial del azúcar y la historia mundial del capitalismo esetán estrechamente vinculadas entre sí. Ulbe Bosma, en este prime r relato verdaderamente global de una mercancía tan crucial, nos lleva a los campos de los campesinos indios, las casas de comercio de los mercaderes chinos, los esfuerzos monopolizadores de los industriales de Nueva York y las rebeliones de los trabajadores escla vizados d...[Leer más]

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DetallesEDITORIAL ARIEL
2025
488 Páginas
Formato: Otros
ISBN: 9788434438439
Idioma: CASTELLANO
Traductor: PACHECO GONZÁLEZ, PEDRO
Materia: Gastronomía

TEMAS