CASA MARCIAL

25 años de cocina asturiana modernaLa obra que tenemos entre manos no es el recetario de un restaurante de prestigio ni un manual de técnicas cocina. Tampoco uno de esos volúmenes a la mayor gloria de un chef de éxito. Este libro explica las razones y las circunst ancias singulares que han confluido para que en una pedanía de veinte habitantes se haya gestado uno de los restaurantes con dos est rellas Michelin más singulares de toda Europa.Indaga y muestra el terroir de La Salgar, una encrucijada geográfica y humana en el or iente de...[Llegir més]