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COMER EN ESPAÑA
DE LA COCINA DE SUBSISTENCIA A LA COCINA DE VANGUARDIA
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Description
«Hay libros que no tienen desperdicio. El de Inés Butrón es uno deellos, pero cabe preguntarnos: ¿es un libro de gastronomía? Si así fuera, nos hablaría de la ciencia del buen comer/ pero no esexactamente un libro de gastronomía aun cuando la gastronomía es elmotor de la obra. En el fondo se trata de un libro de historia, unrelato histórico sobre la contemporaneidad en España desde 1900 hastaho y. Sin embargo, la autora ha elegido la gastronomía como hiloconductor para explicar la historia de España en los tiemposrecientes. Y, de la ...Status: Available for online purchase in 4-5 days
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DetailsEDICIONES TREA, S.L.
2020
232 Pages
Format: Rústica
ISBN: 9788418105203
Language: CASTELLANOCategory: Gastronomy
