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DEL ARTE DE COCINAR

COCINERO PRIVADO DEL PAPA PIO V (1570)
SCAPPI, BARTOLOME

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Description
Incluye las ilustraciones originales Cuatro siglos bien largos después de haber aparecido la primera edición italiana (Venecia, 1570 ), ve la luz en español la obra de Bartolomeo Scappi, Del arte de cocinar, uno de los grandes monumentos de la cocina occidental, co mparable sin ninguna duda a la obra de los más grandes, los Apicio, Taillevent, Maestro Martino, Ruperto de Nola, Savarin, Carême o Escoffier. Scappi es a la historia de la cocina lo que Miguel Ángel a la del arte. Si Italia es la cuna de las artes plásticas y el humanismo ...[Read more]

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DetailsEDICIONES TREA, S.L.
2004
687 Pages
Format: Tela
ISBN: 9788497041355
Language: CASTELLANO
Translator: DAL COL, RAFFAELO
Category: Gastronomy

THEMES