alt text
Add to favourites

DOLÇOS I CONFITERS A LA CATALUNYA MODERNA

MANZANARES MILEO, MARTA

VAT included

Description
La investigadora Marta Manzanares Mileo ens proposa endinsar-nos en el món confiter català i en una tradició que arrenca amb l'expan sió de la demanda de sucre i el desenvolupament econòmic de Barcelona i el seu entorn. A través de l'evolució dels dolços i de l'inf luent i poderós gremi de confiters descobrim diferents aspectes de la Catalunya moderna: des dels ritus socials i festius fins a les pràctiques culturals dels diferents grups socials/ des dels canvis de les polítiques gremials i l'expansió del mercat de consum fin s a les ...[Read more]

Status: Available for online purchase in 4-5 days

Availability
Buy it now and we will send it to you when we have stock. The charge to your account will be made only when the product is shipped.
DetailsEUMO EDITORIAL
2021
208 Pages
Format: Rústica
ISBN: 9788497667357
Language: CATALÁNCategory: Gastronomy

THEMES