EL ARTE DE HACER QUESO

Hacer queso natural en casa es posible. Eso es lo que deja claro el maestro quesero y agricultor canadiense David Asher en El arte d e hacer queso, una guía completa para los aficionados al queso que quieran conocer sus procesos de elaboración y para aquellos que e stén interesados en producirlos con sus propias manos, ya sean principiantes o expertos en la materia.Recetas de quesos frescos, de pasta blanda, de pasta dura, azules, de distinto origen animal y diferentes territorios geográficos componen este manual que por primera vez v...[Llegir més]