EL DETECTIVE EN EL SUPERMERCADO  

COME BIEN SIN DEJARTE ENGAÑAR POR LA CIENCIA Y LA PUBLICIDAD

Pollan, Michael

Ediciones Temas De Hoy

2010

288 Pages

Format: Paperback

ISBN: 9788484607489

Language: Spanish

Category: Linguistics essay

Descubre cómo la ciencia de la nutrición y la publicidad nos han hecho más gordos y enfermizos. Mucho de lo que consumimos hoy en día no es comida, sino «sustancias comestibles parecidas a la comida», que no proceden de la naturaleza sino de la ciencia. En la dieta occidental, la comida ha sido reemplazada por nutrientes, y el sentido común por la confusión. El resultado es lo que Michael Pollan llama la paradoja americana: cuanto más nos preocupamos por la nutrición, menos saludables estamos.

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