EL VINO

Desde el punto de vista de la complejidad química y sensorial, pero también de la salud, el vino es el modelo de alimiento. El inter és que dispierta en la actualidad se debe tanto a cuestiones relacionadas con aspectos culturales y gastronómicos como a las benefic iosas propiedades que un uso moderado puede aportar al organismo humano. Este interés ha suscitadoque en los últimos años se haya de sarrollado de manera extraordinaria la ciencia del vino, por lo que, a través de una estructura basa en preguntas, este libro trasla da a las...[Leer más]