GEOPOLÍTICA DEL GUSTO
LA GUERRA CULINARIA
IVA incluido
Descripción
La original, audaz y apasionante perspectiva que adopta esta obra propone una mirada del planeta culinario en su dimensión geopolíti ca, en función de los grandes movimientos políticos, militares y económicos de la humanidad: así, descubrimos las trascendentales co nsecuencias gastronómicas de la islamización del mundo oriental, de la conquista española de América, del florecimiento de la cocina de corte francesa en el siglo xviii o de la consolidación mundial del modelo derivado de la industrialización agroalimentaria (cuya base id...Estado: Disponible para compra online en 4-5 días
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DetallesEDICIONES TREA, S.L.
2008
432 Páginas
Formato: Rústica
ISBN: 9788497043373
Idioma: CASTELLANOMateria: Gastronomía