INSTITUT PAUL BOCUSE. LA ESCUELA DE LA EXCELENCIA CULINARIA
IVA incluido
Descripción
Tercera edición de un libro que se ha convertido en un referente esencial de cualquier biblioteca gastronómica. Abra las puertas de su cocina a la escuela de la excelencia culinaria y descubra todos los secretos de la gastronomía francesa siguiendo paso a paso a l os chefs del Institut Paul Bocuse. 250 técnicas ilustradas paso a paso para dominar los procesos básicos y el savoir-faire más elabo rado de la gastronomía francesa. Con 70 recetas inéditas propuestas por los chefs del Institut, desde las más accesibles hasta las m ás innova...Estado: En stock
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DetallesLAROUSSE
2021
720 Páginas
Formato: Cartone
ISBN: 9788418473067
Idioma: CASTELLANOTraductor: ESTANY MORROS, IMMA
Ilustrador: DANIEL, CLÉMENCE
Materia: Gastronomía