JOSPER

Los secretos y el método para cocinar en horno Josper.El fuego fue el origen. Josper es su evolución.Una auténtica invitación a dom inar la cocina a la brasa desde la emoción y la técnica. Un recorrido donde tradición y vanguardia se encuentran, y donde el horno d e carbón Josper se revela como una herramienta capaz de transformar el producto, el gesto y el pensamiento culinario.Y es que cada r eceta es un relato, cada servicio una escena y cada brasa una decisión.Pero este libro es mucho más que un recetario: es un recurso formativo,...[Llegir més]