LA CUINA MARINERA DE LA COSTA BRAVA

La cuina dels pescadors de la Costa Brava és, sens dubte, la més variada i refinada de totes les costes dels Països Catalans i, fins i tot, de la Mediterrània. La seva és encara una cuina viva, que es transmet oralment i que evoluciona.Alguns dels plats dels pesca dors han esdevingut dels més emblemàtics de la cuina catalana: del suquet, passant pels arrossos, fins als plats de mar i muntanya.A quest llibre aplega tota la saviesa daquesta cuina, tant pel que fa al coneixement del peix com pel que fa al seu tractament òptim. És fruit...[Llegir més]