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NATURAL O ARTIFICIAL

HISTORIA CRÍTICA DEL VINO ESPAÑOL
ALONSO GONZÁLEZ, PABLO

IVA inclòs

Descripció
¿Qué es realmente un vino natural? ¿Qué lo diferencia de uno artificial? Preguntas de plena vigencia, pero que lejos de solo apuntar a debates y modas actuales, tienen un planteamiento de largo recorrido en la historia vitivinícola española. Con una mirada inédita y rigurosa, este libro ahonda en los debates históricos que, desde el siglo XIX, han enfrentado en España a viticultores, científicos, legisladores y consumidores en torno a la autenticidad del vino. Sumergiéndose en hemerotecas, tratados agrícolas y manuales de enología, Pa...[Llegir més]

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DetallsLIBROS DE LA CATARATA
2025
256 pàgines
Format: Rústica
ISBN: 9788410674448
Idioma: CASTELLANOMatèria: Gastronomia

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