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Panadería y pastelería salada

CARRERO CASARRUBIOS, Mª PILAR

IVA inclòs

Descripció
La industria de la panadería es muy amplia, abarca desde el pequeño obrador familiar con poco volumen de venta hasta la panadería má s comercial. El pan precocido se ha popularizado mucho en los últimos años, siendo el más consumido y demandado por la sociedad en g eneral, por sus cualidades y, sobre todo, por su precio más económico. Sin embargo, de un tiempo a esta parte se ha ido recuperando el pan artesanal y tradicional, quizás impulsado por la conciencia social de cuidar la salud, o por recuperar los sabores, texturas y tradicio...[Llegir més]

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DetallsPARANINFO
2020
150 pàgines
Format: Otros
ISBN: 9788428339056
Idioma: CASTELLANOMatèria: Receptes

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