ATLAS MUNDIAL DEL CAFE

La calidad del café nunca había sido tan alta, tampoco el interés que despierta.Los consumidores de café lo tienen más fácil que nun ca, sobre todo si entiendenel origen y las cualidades del producto que beben. El lugar de cultivo, cómo secosecha y tuesta o el agua que se emplea para elaborarlo son soloalgunos de los elementos que influyen en el sabor de esta bebida. El experto en caféJames Hof fmann analiza estos y otros factores: explora las diferentes variedades, elimpacto del terruño, la forma de cosechar, procesar y tos tar café...[Leer más]