EL CELLER DE CAN ROCA/ GENERANDO VALOR EN EMPRESAS DE SERVICIOS

Por primera vez, se revelan los detalles del funcionamiento y organización de El Celler de Can Roca, el mejor restaurante del mundo, un ejemplo de excelencia para todas las empresas de servicios.Un trabajo inédito que revela por primera vez los secretos de organiz ación, estrategia e innovación del que ha llegado a ser el mejor restaurante del mundo. A través de su análisis, Cabrera describe de forma amena y didáctica las últimas tendencias en gestión empresarial enfocadas a integrar y optimizar todos los recursos de una or ganizaci...[Llegir més]