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LA NEUROGASTRONOMÍA
EL UNIVERSO CEREBRO-COCINA
IVA incluido
Descripción
La relación entre el placer y la mente, cómo influye en esto la comida y cómo se estructuran las percepciones sensoriales en la gast ronomia.Adéntrate por un recorrido singular y sin precedentes por los territorios donde la ciencia del cerebro y el arte culinario s e encuentran. A través de una mirada que une la neurociencia y la gastronomía, Miguel Sánchez Romera médico neurólogo y chef refle xiona magistralmente sobre cómo el acto de sentir, conocer, hacer y ser conforma la esencia de toda experiencia humana, incluida la de alimenta...Estado: Disponible próximamente para compra online
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DetallesEDITORIAL PLANETA
2026
216 Páginas
Formato: Rústica
ISBN: 9788408315377
Idioma: CASTELLANOMateria: Gastronomía
