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LE MANGEUR DU XIX SIECLE

Aron, Jean-Paul

Belles Lettres

2013

345 Páginas

Formato: Rústica

ISBN: 9782251200323

Idioma: Francés

Materia: Gastronomía

L'auteur explore les habitudes alimentaires du XIXe siècle, de restaurant en restaurant mais aussi à la table de chacun, du plus riche au plus pauvre. Cette étude du goût alimentaire met aussi en évidence les valeurs esthétiques, les interdits religieux et les préjugés sociaux de la société de l'époque.

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