MI COCINA MEXICANA

Sue Chávez, chef mexicana que cumplió en España su sueño de trabajar en un restaurante con estrella Michelin, nos propone un viaje g astronómico y cultural por México que se enriquece con su conocimiento de ambas culturas, de manera que puede adaptar las recetas tí picas de su país al producto local.No faltan los platos que todo el mundo asocia a la cocina mexicana (enchiladas, tacos, moles, gua camole...) ni tampoco sus tradicionales aderezos picantes, y en este libro concilia los gustos europeos con la tradición de su país de origen...[Llegir més]