NUTRICION, SALUD Y ALIMENTOS FUNCIONALES

Calvo Bruzos, Socorro Coral; Gomez Candela, Carmen

U.n.e.d.

2011

661 Páginas

Formato: Otros

ISBN: 9788436261622

Idioma: Castellano

Materia: Salud y bienestar

Los alimentos funcionales son productos de uso cotidiano que incorporan ingredientes de probada actividad biológica, con capacidad para reducir el riesgo de contraer enfermedades crónicas no transmisibles o favorecer determinados efectos saludables. Su diseño debe estar sustentado por criterios científicos de alto nivel, y su comercialización sometida al cumplimiento de una normativa rigurosa y avanzada (Reglamento sobre alegaciones nutricionales y propiedades saludables en los alimentos de la Unión Europea).

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