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PRODUCTOS NO ELABORADOS 3

Su uso en el restaurante gastronómico
ELBULLIDOUNDATION

IVA incluido

Descripción
Esta obra es la tercera entrega dedicada a los productos no elaborados de Bullipedia. Viene precedida por el Volumen I en el que se contextualizaban y definían de manera integral estos productos. Asimismo, en el Volumen II se presentaba la taxonomía y clasificación para comprenderlos desde muchos ángulos y perspectivas distintas.Empezamos el recorrido en el sector primario, el que agrupa las a ctividades económicas de extracción de productos de la naturaleza. Hablaremos de cómo se obtienen los productos y conoceremos a los actores que...[Leer más]

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DetallesRBA PUBLICACIONES
2021
640 Páginas
Formato: Cartone
ISBN: 9788409340453
Idioma: CASTELLANOMateria: Gastronomía

TEMAS