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SABER Y SABOR

ESCRITURA Y COMIDA : ACERCA DE LOS PAISAJES ALIMENTARIOS (FOODSCAPES) IBÉRICOS
BOU, ENRIC

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Description
Aproximación en clave de estudios alimentarios (Food Studies) a los diversos significados de la comida en ámbito ibérico. A partir d e una reflexión teórica se propone una exploración de casos representativos de la identidad ibérica: la pérdida de las colonias a pa rtir de los conflictos gastronómicos según Pardo Bazán, una indagación sobre la entidad fluida de la paella en Vázquez Montalbán, y una incursión en varios ejemplos de poesía gastronómica.

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DetailsVERVUERT - IBEROAMERICANA
2023
305 Pages
Format: Rústica
ISBN: 9788491923985
Language: CASTELLANOCategory: Western Literature Studies

THEMES