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restauración

ficha técnica

RECETAS
ELS MACARRONS
ELS MACARRONS. COM PREPARAR-LOS 10 VEGADES
2018
20
GRAPADO
978-84-948431-6-7
CATALA
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sinopsis

Els macarrons
“Quan els italians us parlin dels maccaroni, no sigueu reduccionistes. Per a ells, aquesta paraula designa qualsevol tipus de pasta. Els catalans, en canvi, quan parlem de macarrons ens referim, invariablement, als canonets foradats que menjàvem amb delit de menuts. Un menú infantil sense macarrons no és un menú infantil! I, paradoxalment, la dimensió entranyable d’aquest plat és, a la vegada, la raó del cert desprestigi que pateix.”


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