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restauración

ficha técnica

GASTRONOMIA
LA CUENTA, POR FAVOR
próximamente
LA CUENTA, POR FAVOR. LA GESTIÓN DE NEGOCIOS DE RESTAURACIÓN
2018
256
RÚSTICA
978-84-08-19427-9
CASTELLANO
próximo lanzamiento: 13/09/2018
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sinopsis

David Rubert repasa todos los elementos que hay que tener en cuenta para el control correcto y la óptima gestión de pequeña, mediana y gran empresa. De forma progresiva se muestra qué pasos hay que dar, y analiza en cada momento de vida del negocio, desde la puesta en marcha hasta el final, la rentabilidad de las ventas y demás aspectos clave para hacerlos fácilmente visibles y aplicables para cualquier profesional.


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